Telur Goreng dengan Tomat dan Pentol Bakso

Penggunaan tomat sebagai bahan utama sayuran merupakan hal yang sangat jarang terjadi. Tomat sendiri merupakan salah satu jenis sayuran yang bergizi, sangat mudah ditemukan dan juga harganya relatif murah. Tomat mengandung banyak Vitamin A yang bagus untuk mata, sehingga tomat dapat menjadi salah satu alternatif untuk kaum milenials yang sehari-hari melakukan aktivitas dengan menggunakan gadget yang dapat merusak mata. 

Berikut ini resep masakan ala saya yang terinspirasi dari webtoon “Lazy Cooking” yang saya sesuaikan dengan budget anak kos (murah dan mudah)

Bahan :

1. Telur 2 butir
2. Tomat 1 buah (potong dadu) 
3. Garam secukupnya
4. Gula secukupnya
5. Lada hitam secukupnya
6. Saus tomat secukupnya
7. Pentol bakso 3 buah
8. Minyak goreng/margarin secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan penggorengan (api sedang) dan tuangkan sedikit minyak, lalu masukkan pentol dan goreng hingga matang
2. Lalu masukkan tomat, masak hingga matang merata
3. Tambahkan gula, garam, lada hitam dan saus tomat kemudian aduk merata (atur pemberian bahan sesuai selera)
4. Goreng hingga tomat lembek (atur kelembekan tomat sesuai dengan selera pribadi) sambil menunggu tomat matang, pinggirkan tomat ke salah satu sisi wajan.
5. Sisi wajan yang lain diberi sedikit minyak goreng/margarin secukupnya lalu masukkan kocokan telur yang sudah diberi sedikit garam.
6. Orak-arik telur hingga setengah matang lalu campurkan dengan tomat goreng tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Selesai.

• Jika ada bawang goreng, bisa dicampurkan kedalam masakan saat penyajian untuk menambah rasa dan aroma.
• Resep ini bisa di kombinasikan dengan beberapa bahan masakan seperti pentol dengan tahu, telur dan daging cincang maupun hanya telur goreng saja.

Selamat mecoba :)